Nu var det drygt ett år sen jag gjorde bananvåfflor. Denna gången hade jag i lite kokos. Försöker lära mig att filma också. Går SÅDÄR men övning ger färdighet.

En banan, ett ägg, en skvätt vatten och sen lite kokos, till en våffla. Där har ni mitt mellanmål idag.

Idag har jag gjort bars. Eller i alla fall något liknande. Jag gjorde det lite på en höft så jag kan inte riktigt måtten men såhär såg det ungefär ut..


0,5 dl solrosfrön
0,5 dl krossade linfrön
0,5 dl kokosflingor
1,5 dl fiber havregryn
2 dl olika nötter
1 dl blandade bär (jag hade tranbär, gojibär, sultan russin)
12 dadlar
en rejäl klick jordnötssmör
lite vatten
1 äggvita

Hacka dadlarna och värm dom med lite vatten och jordnötssmöret i en kastrull för att få det lite kladdigt. Sen är det bara att ösa ihop allt och ner i en matberederare. Bred ut smeten på bakplåtspapper. Jag skar upp bitarna innan jag satte in det i ugnen men det går säkert att göra det efter också. In i ugnen, 175 grader i 15 minuter.
Sen la jag över det på ett galler och satte in det i frysen en stund. Hällde också på lite mörkchoklad.

Imorse tyckte jag det var dags för att testa lite fluff!

Blandade ihop 1,5 dl kesella, lite tinade blåbär och en nypa vaniljpulver. Om man vill ha det lite sötare så kan man mixa i en frusen banan också (det blir fluffigare om bananen är frusen..) utan banan blir det ganska surt, tycker jag.
I en annan skål vispade jag upp en äggvita riktigt fluffigt och vände sen ner den första "smeten". Sen ställde jag in det i kylen i ca 20 minuter.

Du behöver inte göra allt i två skålar. Du kan mixa ihop allt tillsammans, ställa in det i kylen ca 20 min för att sen vispa järnet så det bli riktigt fluffigt.

Det finns tusen olika sätt att göra detta på. Man kan ha i allt möjligt smarrigt men så här såg mitt första fluff ut i alla fall. Smaklig spis!

Idag var jag sugen på något FINT till mellanmål som jag kunde sitta och götta mig med medan jag pluggade. Det fick bli blåbärspinnar. Sjukt enkelt och lite roligare än bara lite yoghurt med blåbär i.

Jag hade turkisk yoghurt, vaniljpulver och blåbär. Blandade ner vaniljpulvret i yoghurten tills jag tyckte det smakade gott helt enkelt :) Sen satte jag blåbären på grillpinnar och rullade dom i yoghurten. In i frysen, tror inte jag hade dom inne längre än en timme.. kanske 1,5. KLART! Lät dom tina lite lite innan jag åt dom så blåbären inte skulle vara som isbitar. Du kan ju självklart ha både hallon, blåbär, jordgubbar, kiwi och allt möjligt på dina pinnar :)

Som sagt ett litet FESTLIGARE mellanmål men ändå superenkelt :)

Dags för en ENERGIBOOST mina vänner. Jag gjorde i ordning fyra olika jucier idag som jag tänkte dela med mig utav. Massvis med vitaminer och mineraler i dessa. Bra för immunförsvaret, magen, huden osv.

Orange - morötter, grapefrukt, äpple & ingefära
Gul - apelsin, citron & ingefära
Grön - kiwi, bladspenat & äpple
Lila/blå - blåbär, äpple & ingefära

SPENAT. Jag kan äta detta till frukost, lunch och middag i en hel vecka om det så skulle va! Därför så delar jag med mig av detta för det är verkligen så himla gott och det går snabbt att göra! :)


250g spenat
2 msk smör
2 msk grahamsmjöl
2,5-3 dl mjölk
salt
vitpeppar
mald muskot

Tillbehör: persilja och ägg

Tina spenaten, om ni inte använder er utav färsk spenat
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sen mjölet och rör om.
Häll sen i mjölken och rör om. Låt det stå och puttra i ca 5 min.
Tillsätt sen spenaten, rör om och låt det koka i någon minut.
Smaka av med salt, vitpeppar och muskot.
Jag mixade sen allt och la i ägghalvor och strödde över lite persilja!



Bon appétit!

Detta var dagens frukost! Jag har aldrig mått så bra efter en frukost som jag gjorde imorse. Det var helt sjukt gott faktiskt.

Jag börjde med att hacka lite hasselnötter, cashewnötter, jordnötter, valnötter, sultanrussin och gojibär. Gjorde sen ett lager med nötter, turkisk yoghurt, nötter, turkisk yoghurt och toppade med lite nötter, färska bär och ringlade lite honung över detta! Ah alltså det var så jäkla gott! TESTA! :)

Sist jag frågade vad ni ville se mer av i bloggen så svarade nästan hälften "Mer recept". Så nu blir det recept, igen! NYTTIG WRAP. En härlig lätt lunch! Jag tyckte det blev riktigt gott faktiskt.

Min fyllning består av svamp, tomat, romansallad, fetaost, lättkokta morötter, seranoskinka med lite crème fraiche i.

Sen själva wrapen gör ni såhär:

4 ägg
1 dl crème fraiche
2 msk fiberhusk
salt

Blanda ihop alla ingredienser.

Låt smeten stå en stund.
Stek sen i lite smör på låg/medelvärme.
(jag fick ut 6 st på denna smeten)

VOILÀ!

Den lediga dagen blev en stekdag. Gymmet lockar sådär mycket idag så jag ger mig ut i löparspåret ikväll och springer lite och gör i ordning ett utegym istället!

När jag låg ute och stekte så blev jag sjukt sugen något svalkande och kom och tänka på iste. Så det fick bli hemgjort nyttigt iste.

Hemgjort iste

Koka vatten.
Sen har ni i vilket te ni vill, jag tog Peach & Mango te.
Låt det dra i cirka 4 minuter.
Häll i pyttelite Stevia.
Låt det stå och svalna i rumstemperatur och när det har svalnat lite så ställer ni in det i kylen.
Avsluta med att slänga ner några citronskivor och isbitar.  VOILÀ!

En riktigt god och nyttig brunch som jag gjorde i veckan.

Smoothie

Naturell yoghurt
Hallon & blåbär
Limesaft
Kokosmjölk

Bara mixa ihop allt.

Omelett

Ägg
Vatten
Peppar

Bacon
Tomater
Fetaost
Babyspenat

Stek bacon. Vispa ägg, vatten och peppar. Häll sen i fetaost, tomater, babyspenat och stekt bacon och blanda lite. Stek sen omeletten på ganska svag värme en längre tid så behöver ni inte vända på den.

Bon appétit!

I helgen kom min yonanas till användning igen. Denna gången gjorde jag glassen på frysta bananer, båbär och jordgubbar (presseade i lite citron också!) Den blev mycket krämigare och jäkligt god! Tänkte också att nu när det blev hemgjord glass så kunde jag också göra hemgjorda glasstrutar. Det blev dock glassbåtar isälltet för strutar men dom smakade riktigt bra!


Recept till mitt herrskap.

Hemgjorda "glasstrutar" ca 7 st

1 ägg
2 krm stevia
1 dl dinkelmjöl
1 msk olja (ej smaksatt)
0,5 dl kokos

- Sätt ugnen på 200°
- Om ni vill kan ni rita cirklar på bakplåtspapper så ni får lika stora men jag körde lite olika
- Vispa ägg och stevia
- Rör ner mjöl, olja och kokos och bred ut smeten TUNT på bakplåtspapper
- Grädda bara en åt gången i ca 4 min för ni måste vara snabba när ni har tagit ut den och forma snabbt. Det går inte att grädda om den när ni väl har tagit ut den från ugnen!


Bon appétit!

Nu ska ni få en riktigt god fruktdrink! Jag öste bara i lite vad jag kände och hur jag tyckte det smakade så ni får göra detsamma helt enkelt :)

Gröp ur två äpplen (så fort ni har delat på äpplet så häll i citronsaft så blir det inte brunt).
Sen i själva drinken hade jag äpple, banan, granatäpple, lite äppeljuice, frysta jordgubbar, kanel, lite lite naturell yoghurt och lite citronsaft. Mycket uppskattat!


Bon appétit!